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Cortijo Los Rosales s/n, Toledo

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Bodas Quinta los Rosales > Cóctel de Boda

Cóctel Frío

  1. Salmorejo de fresón con anchoa marinada en soja.
  2. Emulsión de almendra con ajo de las pedroñeras.
  3. Salmorejo de melón y yogurt con lascas de jamón.
  4. Tosta de York y Queso cheddar.
  5. Emulsión de remolacha con virutas de salmón ahumado.
  6. Espejo de quesos y uvas.
  7. Cucharita de pulpo a feira.
  8. Canapé de mouse de ave con frutos secos.
  9. Salpicón de marisco con Gamba blanca.
  10. Salpicón de marisco con mejillón escabechado.
  11. Queso con frutos secos.
  12. Anchoa marinada con tomatito cherry.
  13. Mini cono de tomate con salmón marinado.
  14. Mini cono de espinaca con Picadillo de ciervo.
  15. Arenque encurtido con aceituna gordal.
  16. Tosta de salmón ahumado y queso crema.
  17. Bocadito de gulas al ajillo y mousse de crustáceos.
  18. Pan de centeno y queso aromatizado a las hierbas.
  19. Bocadito de jamón con mantequilla de ibéricos.
  20. Mini cono de carbón vegetal con brandada de bacalao.
  21. Mini cono de tomate con queso manchego.

Cóctel Caliente

  1. Tosta de matanza con queso graten. (tipo pizza)
  2. Cigarrillo de chorizo.
  3. Croqueta de ciervo con compota de cebolla.
  4. Buñuelo de bacalao con muselina de ajo.
  5. Finger de calamares con cítricos.
  6. Langostino con reducción de módena.
  7. Mini burger de cebón.
  8. Brocheta de secreto ibérico con verduritas.
  9. Tosta de morcilla con queso graten.
  10. Dama blanca.
  11. Pisto con huevo de codorniz.